スポンサーリンクボンゴレ・ビアンコ2018.05.212007.05.20 「きょうの料理」シェフが教える基本のパスタ(片岡護シェフ)を見て改めてボンゴレを勉強し直した。コツは塩加減と乳化。アサリは時期によって塩辛さが違うらしく、この冬は塩辛く、この時期は丁度よくなるそうだ、知らなかった。 ●Today’s wine (W) VERONELIO VERONESE モトックス 550y (R) CASTEL BORDEARUX A.O.C 2005 コルドン 980y最後まで読んでいただき、ありがとうございました。 励みになるのでクリックをお願いします。 関連記事お取り寄せ 滋賀魚三の鴨鍋を食べてみました Posted in つれづれなる日記広島式汁なし坦坦麺「くにまつ」公開レシピ お家で本格的な汁なし担担麺の味を再現!!食べ歩き日記も(追記あり) Posted in 中華, 食べ歩き, 料理, 汁なし担担麺ランチ 大崎 空飛ぶ小ぶた ハンバーグ、マスタードクリームソース Posted in 食べ歩き都内なのに広島価格が嬉しい広島お好み焼き 「ちんちくりん」 新橋2丁目店 Posted in 食べ歩きサムイ島(Kho samui)Anantara Lawana Koh Samui Resort アナンタラ・ラワナ・スパリゾート・サムイ その2 2011/9 タイ旅行 Posted in 2011タイ旅行(サムイ島、バンコク)あとひく辛さにビールが進む!四川の代表料理 麻辣「辣子鶏」 (鶏肉の唐辛子と花椒炒め) Posted in 中華, 料理
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