カツオはどちらかというとあまり好きではないのですが、雑誌一個人８月号「男のイタリアン入門」で見つけたレシピを試してみました。
３０分ほどローリエと塩を入れたお湯でボイルした後、身をほぐしオリーブオイル、コショウを振り、バジルとトマトを置く。ローリエでカツオの匂いが消され、バジルとも良く合いなかなかいけます。
●本日のワイン
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オリーブオイルマリネのカツオサラダ
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