あさり、エビとフレッシュトマトのペスカトーレ


あまり円高差益を感じることはない私ですが、最近エビが安く買えるので少しだけ実感してきました。今日はそのエビ(ブラックタイガー)とアサリ、プチトマトを使ったペスカトーレ。スープにはエビの頭、アサリそしてイカをそれぞれオリーブオイルで炒め白ワインを入れてとりました。とても濃厚な魚貝のスープに少し酸味の残るプチトマトがいい感じに相まってまずまずの出来。

●今日のワイン
(R)CHATEAU LES RENARDIERES 2005 輸Aeon March?980

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