2022年9月バンコク

頌通酒家~SORNTONG RESTAURANT (ソントン・ポーチャナー) バンコク2022/9/18

こんにちはkoitarouです! 9/15からバンコクに来てます 昨晩はバンコク近郊に住む友人家族と一緒にタイ料理店、 ソントン・ポーチャナーへ、このお店は以前から来ていて 2013年からで、今回が6度目 海鮮も他の料理も美味しく...
2022年9月バンコク

チャオプラヤ川の流れに癒される 隠れ家的バー Jack’s Bar (2022/9/16タイ入国~ バンコク)

9/15から3年ぶりのタイ、バンコクに来ています。まずは近場のお店でチャオプラヤ川を眺めながらまったりランチ。かオッパ・グーン(エビチャーハン)と、パッカナー・ムーゴープ(パッカナー菜と豚肉の炒め物)、そしてビアシン。桟橋の隣なので波がかかるのではないかとひやひやですが、ゆったりとした流れに癒されます。
中華

海老のスープたっぷりと吸った春雨が旨い!「海老出汁の春雨炒め」

こんにちはKoitarouです! 今回ご紹介するのは春雨炒め「海老出汁の春雨炒め」です。海老の殻からとったスープの旨みをたっぷりと吸った春雨がとても美味しいのです。ブラックペッパーがアクセントで味を引き締めてくれてます。
その他料理

AllSeasoningスパイスだけでベストな味付け!グリルチキン

今回はミックススパイスで短時間マリネした鶏もも肉のグリルです! 今回使ったスパイスがユウキ食品&マコーミックの「オールシーズニング」 というミックススパイス。こちらを塩とともに鶏肉に振りかかけ冷蔵庫に放置すること約1時間 そのあとは魚焼きグリルで焼きました~そしたらなんと...
中華

はじめての手打ちきゅうり麺!香り爽やかな「ジャージャーきゅうり麺」

夏のきゅうりは瑞々しくて美味しいですよね。今回なんとなく中国の料理動画をみていたら、きゅうりの汁を麺に練り込んで作る「きゅうり麺」に目が留まり、自分でもできるのでは?と初めての麺づくりに挑戦したのですが、これが思いのほか面白く、なかなかの出来栄えだったの紹介します。
メキシカン

夏の夜にメキシカン 「ナチョス&タコス」 

こんにちはKoitarouです!今回紹介するのは「タコス&ナチョス」です。ただ今回はタコスのタコミートのシーズニングは市販のものを使用、あとサルサも市販です。きちんと作ったのはワカモレくらいです。簡単ですし食べやすく、野菜もとれるので暑い夏の夜にいかがでそう。
イタリアン/フレンチ

鰹とトマトソースのカッペリーニ

今年は鰹は安くて美味しい。理由は豊漁なのとサイズが大きいからだそうです。秋の戻り鰹のように脂のりがよくとても美味しいのです。今回はその旬の鰹を使ったパスタを紹介します。
タイ料理

魚焼きグリルでガイヤーン

ガイヤーンは鶏肉を調味料に漬け込み炭火で焼くタイの焼き鳥ですが、お家では、なかなか炭火でとはいかずオーブン、フライパンなど色々試てますが、今のところ魚焼きグリルが一番美味しく焼けるということが分かり、今回も魚焼きグリル(上火)で作った結果、とても美味しくできました
イタリアン/フレンチ

オレガノ香る鶏むね肉のオーブン チーズ焼き

道の駅にフレッシュ(生)オレガノがあったので、鶏むね肉とトマトソース、チーズで「オレガノ香る鶏むね肉のオーブン チーズ焼き」を作りました。乾燥オレガノでマリネした鶏肉にフレッシュオレガノを最後にのせて、ダブルでオレガノの香りを楽しむレシピです。
食べ歩き

四川フェス!「麻婆豆腐」名店をはしご

5月14-15日 中野セントラルパークで開催された「四川フェス」に行ってきました!久しぶりの食フェスですが、主催者の中川さんの「おいしい四川」のメルマガ購読者なので、企画当初からこの日を楽しみにしていました。コロナの影響で開催の準備は大変だったと思いますが、会場は大盛況でした。
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