タイ旅行（2005-2006) ドムアイ市場観光
2目の午後はバンコクに住む友人の案内でバンコク市内から車でナコンパーム方面に約1時間、ドムアイ市場へ観光。ここは完全ローカルの市場、食材なら何でも揃う。またここでは市場で買ったものを持ち込みでちょっとしたリバークルーズを楽しんだ。 下の写真...
Koitarou
タイ旅行（2005-2006) 
タイ旅行（2005-2006) バナナリーフ（タイ料理レストラン）
BTSサラディーン駅前シーロムコンプレックス地下のファミレスで昼食。牛肉味の汁有り太麺、センヤイナーム・ヌアとシーフードと肉味噌汁無しの太麺センヤイ・ラッドナー。共に甘めの味付け。
タイ旅行（2005-2006) 2006バンコク(食べ歩き）旅行 初日
昨年9月に行ってから2回目のバンコク旅行（7/8～7/15）に先週行ってきました。来週までかけてぼちぼち写真をUPしていきたいと思いやす。今回の目的は前回以上にタイ料理（庶民料理）を食べ尽くすこと。それと少しだけ観光、たまにマッサージ。今回...
その他料理 生春巻き
バンコク食べ歩きの旅から昨日帰国し少々お腹も疲れ気味。ということであっさりとした生春巻きに。具は、エビ、カイワレ、シソ、鶏肉ささみ、キュウリ、香菜。ライスペーパーは初めて扱うので、恐る恐る水で戻し、袋に記載された説明の通り折り曲げ、巻き巻き...
カレー マトンカレー
今日のカープは中日相手に3-0エース黒田の完封、新井のHRと言うこと無い勝利今週の料理は悩んだ末、ここ数日の30度を超える暑さからマトンカレーに決定。レシピ通りだとマトンを800ｇも使う。これだと結構な値がするので西友で安売りのラムしゃぶ肉...
中華 白切鶏（パイセイチィ）のポイントは蒸し方と豆板醤ソース
先週に引き続き中華、白切鶏（蒸し鶏）。鶏もも肉（骨付き）に塩と紹興酒で下味（途中ネギと生姜を入れる）を付け、蒸し器で約30分。これにソース（タレ）を付けて食べるシンプルな鶏料理。それ故タレが勝負ということで、醤油ベース、豆板醤入り、花椒入り...
中華 陳麻婆豆腐
週末のランチで同僚が食べた麻婆が美味しそうだったので、久々に作ることに。前回初めて陳麻婆豆腐に挑戦しこれが2度目。前回はひき肉を使ったが、今回はより本格的に牛モモ塊（細かく切って）を使い花椒も多めに挽いた。花椒の突き抜ける辛さで頭から汗が垂...
つれづれなる日記 勝浦海中公園
新緑の季節から初夏になり気づけばもう梅雨も間近に。緑が恋しくなり久々にドライブに行きたくなった。行き先は勝浦海中公園。京葉道路幕張ICから館山道市川で降り、そこからは一般道297。約２時間で到着。海中展望塔に入り海中が見えるガラス窓から沢山...
イタリアン/フレンチ ピッツア マルゲリータ
今回はジローラモの奥様がNHK「きょうの料理」で作ったレシピで挑戦。特徴は２度焼き。まず生地にトマトソースを載せた段階で一度焼き、トッピングを終えてから再度焼くことで我が家の電子レンジのおまけオーブン機能でも生地を美味しく焼けそう。他には「...
イタリアン/フレンチ 手作りベーコンのカルボナーラ
今日のカープ６対２で日ハムに連勝。これで２カード連続の勝ち越し。特に絶不調だった嶋の復調が嬉しい。では料理へ。「きょうの料理」で室井克義シェフが紹介していた手作りベーコンを使ったカルボナーラに挑戦。豚バラブロックから１日で簡単に手作りベーコ...
