きのことちくわの牡蠣だし醤油ソテー

「ヒガシマル×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいた「牡蠣だし醤油」を使った「きのことちくわのソテー」を紹介します

牡蠣だし醤油の料理レシピ

作り方はいたって簡単、フライパンに好みのきのことちくわを入れ、炒めて最後に牡蠣だし醤油を絡めるだけ。そう、味付けはこのだし醤油だけで完成です

これだけで、バター醤油のようなしっかりとした味、旨みが感じられます。好みで唐辛子を入れても美味しいです

きのことちくわの牡蠣だし醤油ソテー　レシピ

材料（2人分）

• きのこ（種類はお好み）：300g
  （今回はしいたけ、マッシュルーム、舞茸、エリンギを使用）
• ちくは：2本～4本（お好みで増減可）
• イタリアンパセリ（ネギ、パセリで代用可）：少量
• だし醤油（今回は牡蠣だし醤油）：大さじ１と1/2
• サラダ油：適量

作り方

1. 準備：きのこは適当な大きさに切り、ちくはは斜めに適当な長さに、パセリは小さく刻む
2. フライパンにサラダ油大さじ１程度をひき、きのこを入れ中火でしばらく炒める。
3. きのこは途中動かさず焼き目が付いたらフライ返しで裏返し、軽く炒めたら弱火にして牡蠣だし醤油を入れきのこに絡ませる
4. きのこに牡蠣だし醤油が十分絡まったら火を切り、最後にパセリを振って完成。

いつもはバター醤油を使ってましたが、バターを使わないのに、だしの旨みがきのこにしみて美味しいきのこソテーになります。なにせ簡単なので、お世辞抜きで定番になりそうです。

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