手作りランチ 鰯の刺身定食

活きの良いいわしが手に入ったので、ゴールデンウィークのお昼、少し時間をかけていわしの刺身定食をつくってみました。副菜は奥様作のセリのお浸し、タケノコの土佐煮です。

鰯5匹でしたが結構な量の刺身ができました。切り方が下手であまり美しくありませんがご容赦を。この時期脂ののりは今一つですがあっさりとしてこれはこれでよし。

セリも今が恐らく旬なんでしょう、香り、苦みが強く、とても美味しいです。たけのこも旬なので旬の食材ばかり、休日のお昼、少し贅沢なランチとなりました。

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