オーブントースターで作る厚揚げしょうがぽん酢がけ

厚揚げしょうがのポン酢掛け

週に1回は作る私の定番のおつまみである

今回、いつものぽん酢を レシピブログNEXTFOODISTでいただいたヤマサ まる生ぽん酢 に代えてみた

柑橘の香りが強く、醤油の薄味でまろやかで最後に鰹、昆布の出汁の旨みが口に広がりる

一段格上の厚揚げになった感じです

ヤマサの商品紹介ページを見ると、5種類の柑橘を使い、醸造酢、醤油も加熱処理をしておらず、出汁も余計な熱をを加えず通常の10倍以上の時間をかけてじっくりと非熱処理で作っているらしく、とても贅沢な作り方をしている

厚揚げしょうがポン酢のレシピ

材料

  • 厚揚げ:1個
  • 青ネギ:適量
  • しょうが(すりおろし):大さじ1
  • まる生ぽん酢:適量
  • 七味唐辛子:適量

作り方

  1. 厚揚げを適当な大きさに切り、オーブントースターで焼く(私の場合パリッとさせたいので5~7分程度)
  2. 生姜すりおろし、青ネギをちらし、好みで七味をふりかける
  3. ポン酢(まる生ぽん酢)をかけて完成
    ※時々柚子胡椒に味変します

このぽん酢、注ぎ口がいいんです。いつものは口が大きく出過ぎるので、ついついびしゃびしゃになります。会社的にはいいんでしょうが、もうちょっと小さくしてもと前から思ってました。

これは注ぎ口が小さくて、というか丁度よく一口大の厚揚げ一つ一つにピンポイントに注ぐことができます

これ私にとってはとても嬉しい点です

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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