鶏手羽と野菜の炒め煮ナンプラー風味

鶏手羽と野菜の炒め煮ナンプラー風味レシピ

材料

• 鳥手羽、手羽元500g
• 玉葱1個
• セロリ1本
• にんにく1かけ
• 赤唐辛子2本
• ナンプラー ：大さじ半分
• 塩、胡椒：適量
• サラダ油：適量
• お酒：大さじ２
• 砂糖：大さじ１
• 水:1/2カップ

1. 手羽をフライパンで焼き目をつける
2. 8当分した玉葱と、みじん切りしたにんにく、刻んだセロリも炒める
3. 圧力鍋に鶏肉と、炒めた野菜、酒、赤唐辛子、砂糖、ナンプラー、水を入れて5分
4. 圧力が抜けたあと蓋をあけて中火で少し煮詰め、塩胡椒で味を調整（味が薄いようであればごま油を入れてもよい）
5. お皿に盛り付けセロリの葉っぱをそえる本日の赤

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