鶏肉はもっぱらフライパンでのソテーの私ですが今回は初めてオーブンを使ったグリル。鶏肉は冷蔵庫から出して30分放置、塩コショウ、ローズマリー、ニンニクの微塵切りにオリーブオイルを鶏肉につける。付け合せのじゃが芋にも一緒に付け200℃のオーブンで約４０分。皮がパリパリで中はしっとり。ソテーではここまでパリパリにならないのでこれからはもっとグリルにも挑戦してみます。
●本日のワイン
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オーブンで皮パリッと チキングリル
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