やわらか~い博多ごぼう天うどん かしわ飯むすび ウエスト天神北店 ~2017年11月 博多くいだおれツアー

1泊2日の博多食い倒れツアー 最後の食事は博多のうろん。

博多のうどんはコシの無いことで有名です。前回の出張では別なうどん屋さんに行ったのですが、今回は博多では定番のウエストのうどんに行くことに

元々出身が鳥取なので、そばよりうどん 関西もそうですがうどんはやわらかいのが普通でした(恐らく今は讃岐うどんが全国区になったので違うと思いますが)

なので子供の頃、幼いころ風邪をひいたら消化のよいうどんというのが定番でした
そんな環境で育ったのでコシの無いうどんには慣れていています

しかし博多のうどんは関西系のうどんの2倍はやらかい感じ
注文したのはもちろん大好きなごぼ天うどん!

博多はごぼう天がマジ旨い!

ささがきのごぼうにサクサクの衣、食感もよい。おつゆを吸って柔らかくなってもこれまた旨い!衣の油がスープに溶け込みコクを与えてくれるが青ネギで口はさっぱり

ごぼうがなんで合うのでしょうか?

なんでもごぼうの主な香り成分「メトキシピラジン類」は、一部の赤ワインにも含まれている
そうで、味にコクを与えてくれるそうです。

ごぼう天うどんに、これも定番かしわ飯のおむすび!ベストマッチの組み合わせ。たくわんがまた合う!

かしわ飯にもごぼうが使われるので、ごぼう天うどんとの相性は言わずもがなですね

青ネギも無料。青ネギ好きには天国です!!

ごぼう天うどんが恋しくて、後日こんなカップ麺をAmazonでケース買いしてしましました!

カップ麺でも出汁が美味しく、天婦羅もサクッとしていてよく出来てます

東洋水産さん、関東でも販売して下さい!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
励みになるのでクリックをお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ