タコのフリットと鯵と真鯛のカルパッチョ

今日も暑いのでおつまみ系の料理タコのフリットとカルパッチョ
タコに塩コショウ、薄く小麦粉をまぶしオリーブオイルで揚げました。そのまま塩コショウで炒めるより外がカリットして食感がよくて美味しいです。

アジと真鯛のカルパッチョ。こちらも冷やした白ワインにばっちりです。
ソースにはオリーブオイル、シェリービネガー、塩コショウ、レモン汁少々
(アジは多少魚臭さがあるので酢を少し足した方がよいみたいです)

○本日のワイン(赤)
VEGA LIBRE RESERVA2005 スペイン イオンマルシェ 898円

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コメント

  1. ryuji_s1 より:

    Unknown
    タコのフリットとカルパッチョ
    美味しそう
    素敵なお料理
    素晴らしいです