ジェノベーゼパスタ 今回はペーストの乳化も成功!


作り置きしていたジェノバソースを使ったパスタ ジェノベーゼ。今までなかなか納得いく味ができなかったが、今回は大成功。パスタの茹で汁、オリーブオイルがよく乳化したようです。また今回はフェットチーネ(金のパスタ NIPPN)を使ったのでソースがよくパスタに絡み、これもよかったのかも。
●Today’s wine
(W)PADICO 仏 \550
(R)MASI MODELLO 2005 伊 \898

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
励みになるのでクリックをお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ
スポンサーリンク




フォローする

スポンサーリンク