イタリアン/フレンチ 牡蠣のロールキャベツ
牡蠣のシーズンも本番、牡蠣フライも好きなんだけど趣向を変えて生ハムと牡蠣をキャベツで巻いたロールキャベツに。（レシピ：AllAbout)牡蠣の甘みと生ハムのほどよい塩味が合い、まずまずだが、キャベツのゆで方が足りず多少固めだったため食べると...
2006-01
イタリアン/フレンチ 
つれづれなる日記 個人情報流出
夕方突然こんなメールが来た。平素はスカイソフトをご利用いただきありがとうございます。このたび、スカイソフトのウエブサイトが外部より不正に攻撃され、 ログを徹底調査したところ、過去に一部の利用者の個人 情報が流出した 痕跡を発見しましたので、...
その他料理 ジンギスカン
今日は久々に暖かく爽やかなよい天気。しかし昨晩のジンギスカンの香りが部屋中に立ち込める。ラム肉をコストコ幕張にて大量に購入。ジンギスカンに。初めて今回はタレを自作した。大蒜、生姜、リンゴをすって、白ワイン、醤油、みりん、蜂蜜、豆板醤にナツメ...
食べ歩き 銀座中村屋スープカリーとオムハヤシ
今日は新宿オペラシティにて山下洋輔のニューイヤーコンサートに。久々に新宿に行くので夕食は中村屋本店へ。妻はスープカリー、私もカリーと思ったが今回は行く前から和牛と玉子を贅沢に使ったオムハヤシ（正式にはオムライス 和牛のハヤシソースがけ1,7...
イタリアン/フレンチ ピッツァマルゲリータ（ガスレンジ焼き）
以前ためしてガッテンで見た、ガスレンジ付属の魚焼き器で美味しくできるピザ。一度挑戦し、焼きすぎで失敗したが今回は大成功。トマトソースはニンニクとホールトマト、トッピングはモッツァレラと粉チーズ（パルミジャーノ）、生地の厚さ、焼き加減も（裏約...
イタリアン/フレンチ カスーレ
白いんげんと豚バラ肉、他香味野菜をトマトで煮込んだ南仏料理カスーレ。これは年末に上沼恵美子のおしゃべりクッキングから。白いんげんが見つからず。ひよこ豆と大豆水煮でTRYしたが、豆自体に味がしみ込まず今イチ。やわらかい白いんげんを使うべき。●...
