その他料理 魚焼きグリルで作る本格タンドリー風チキン（グリルdeタンドリー） アルミホイルを敷いて後片付けも楽チン！
魚焼きグリルは小さなオーブン。ピザも焼けるし焼き鳥もできちゃいます。今回作るのはタンドリー風チキン。これが本格的な出来栄えと味付けでとても美味しくできました。あとアルミホイルを敷いているので後片付けも簡単。
鶏肉
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その他料理 お家でケバブ！肉を削ぎ切る楽しさ！牛、ラム、鶏肉３種のドネル風ケバブ
出店など肉がタワー型に巻きつけられたてたドネルケバブをよく目にしますが、 美味しいですよね。これが家でも作りたい！ 実は前に一度作りましたが、中心部の肉が生焼け状態で少し残念な結果に... ２回目の挑戦です 結果は成功！ 今回肉も３種類とグ...
その他料理 夏日にはスパイシーなジャマイカ料理「ジャークチキン」
この日の最高気温は31度と夏日 こんな日は香辛料をたっぷり使ったスパイシーな料理が食べたくなる。ジャマイカ料理として知られる「ジャークチキン」オールスパイス、クミン、チリペッパーなど色々なスパイスを使いますが、鶏肉を玉ねぎをベースにスパイスとともに漬け込みオーブンで焼く漬け込むペーストを作ってしまえば、あとは焼くだけと時短料理でもある。
カレー 今年のGWはカレーから！真面目にチキンカレーと向き合ってみた
今年のゴールデンウィークは「チキンカレー」から！ 時間があるのでじっくりと真面目にチキンカレーを考えてみました ここ最近のスパイスカレーブームもあり、カレーに関する番組、本など取り扱うメディア が増えたことは歓迎です それにつれて紹介される...
和食 江戸にタイムスリップ！東京シャモで作る「しゃも鍋」と〆の親子丼
東京シャモ（東京軍鶏） 寒い日が続くと鍋が美味しいですね鍋に鶏肉は欠かせない食材のひとつですが、 鶏は鶏でも鍋は軍鶏（シャモ）鍋はご存知でしょうか？ 今回「東京軍鶏（シャモ）」を使ったしゃも鍋をつくりました 東京軍鶏（しゃも）の特徴はなんと...
和食 脂を極力落としたヘルシー鳥皮串！魚焼きグリルで焼き鳥シリーズ
脂を極力落としたヘルシー鶏皮串！片面焼き魚焼きグリルで焼き鳥 パリッパリの鳥皮ができました
ヘルシー料理 ヘルシー料理 鶏ささみのチリソース（鶏チリ）マヨネーズの下味でやわらかぷりっとした食感
少し体重が増えてきたのでヘルシー料理を作ることにした 頭に浮かんだのが「鶏ささみ」 高たんぱく・低脂肪の代表食材でアスリートの食事としても知られてます レシピを探すがなかなかお酒に合いそうなものはない そこで見つけたのが「エビチリ」ならぬ「...
イタリアン/フレンチ ハーブ香るバスク風鶏肉トマト煮込み夏野菜（ズッキーニとナス）添え
鶏肉のトマト煮は冬に食べても美味しいですがが、ズッキーニ、ナスなど合わせて夏らしいトマト煮込みにしてみました。 材料 鶏もも肉：2枚 玉ねぎ：半分 パプリカ赤、黄：それぞれ半分 なす：半分 黒オリーブ：適量 ズッキーニ：半分 ニンニク：１片...
和食 魚焼き片面グリルで焼き鳥（グリルde焼き鳥） 簡単だけど仕込みと焼き方にコツあり。
最近外で焼き鳥を食べることが多く、外では無くお家でまったりと焼き鳥を焼きたいという衝動に駆られ、作ってみることにしました 追記：外出がなかなかできないこのご時世、自宅でそこそこ美味しい焼き鳥ができるといいですよね（2021/4/12追記） ...
その他料理 ドネルケバブ（チキンケバブ）を家で作ってみた。
最近ではイベントの屋台なんかでよく見かけるので皆さん馴染みがあると思います。 しかしケバブと呼ばれる料理は、トルコを初め中東、中国東北地方など多くありますが、ドネルケバブって何？と聞かれると？ ドネルケバブの故郷はトルコ。トルコ語で、回転さ...
