イタリアン/フレンチ オリーブオイルマリネのカツオサラダ
初カツオの季節がやってきました。昨年からこの時期になるとカツオのイタリアンを作ってます。ローリエで匂いを消したカツオの身は上品でトマト、バジルを一緒に食べると驚きのイタリアンです。※雑誌一個人 アクアパッツア日高シェフ紹介レシピ材料（二人分...
料理
イタリアン/フレンチ 
イタリアン/フレンチ 手羽先のハーブ焼き
前日に手羽先に塩コショウ、タイム、ローズマリーをまぶしジZIPLOCに入れ冷蔵庫に一晩置き、当日は２２０度のオーブンで約２５分。ハーブの香り外はパリッと中はふっくら、シンプルですが美味しくて一人１０本近く食べました。白ワインにはぴったり。(...
イタリアン/フレンチ カジキのインヴォルティーニ
最近週末は肉料理が多かったので魚料理。前回好評だったカジキのインヴォルティーニ。この料理生カジキを使うんですが２切れで４００円位、奮発して４切れも買いました。まあ外食すると思ったら安いかな。今回の出来栄えですが、少し塩辛い。中にアンチョビフ...
イタリアン/フレンチ ラムのスペアリブロースト
今週も自転車で走った後の簡単料理ということで、前々週同様ラムを一晩漬け置きしてオーブンで焼きました。今回は前回の経験を踏まえ、脂の多いスペアリブにはタイムを多めに使うこと、あとオーブンは２００度で１５分という焼き過ぎに注意した。ということで...
その他料理 スパイシー！！ジャークチキン（ジャマイカ料理）を作ってみました。
今週も（土曜）ジョギング15k,チャリ35ｋとハードな一日でした。ということで３週続けて漬け置きオーブン料理、今回はジャマイカ料理のジャークチキン。毎週欠かさず見てる「男子ごはん」からのレシピですが、実はこの料理、このテレビで初めて知りまし...
イタリアン/フレンチ ラムのスペアリブのロースト
近所の西友にはラムのスペアリブが常備されえている。ラム好きの私は以前から気にはなっていたが今回初めて買うことに。余談ですが、ラムスペアリブってどんな人が買うんだろう？WallMart流はいいけどラム肉それもスペアリブって日本でそんなに需要が...
タイ料理 ガイヤーン（タイ風 焼き鳥）を作った。
最近週末はよく自転車でヘトヘトになるまで走るので料理も手早くできて且つ筋肉によいレシピをと考えていたらこれを思いついた。ガイヤーンは鶏肉をタイの醤油ベースの漬け汁に置きオーブンで焼くタイ料理。ということで、朝のうちに仕込み、帰ったらオーブン...
和食 アジのハンバーグ あさりバター
アジが少し安くなってきたので、前回なめろうの余りを焼いたのが美味しく、今回は本格的に作ってみた。（二人分）アジ(90円/匹)---6匹卵--------------1個片栗粉----------少々シソ------------4枚醤油---...
メキシカン タコス＆ナチョス
今年のＧＷは天気も良かったので１０年近く乗らず朽ち果てていた奥様のママチャリをリストアし二人でサイクリング三昧。なんと５日間（１日平均約４０Ｋ）も近場のサイクリングコースを走りまくりました。ということで日焼けし火照った身体にはメキシカンが恋...
イタリアン/フレンチ たけのこのアーリオ・オーリオ
アロマフレスカ原田 慎次シェフがＮＨＫきょうの料理で紹介したレシピ、たけのこのオイルソースを作ってみました。しかし思いのほか味が薄くいまいちでした。。原因はたけのこを生を茹でるのではく、水煮を使ったことです。フライパンで炒めても香りが全くで...
