中華 ビールに合う簡単おつまみ 汁なし麻婆豆腐 花椒の香り痺れ際立つ豚ひき肉豆腐炒めパクチー添え
花椒たっぷりと使った豚ひき肉と豆腐の炒め物 いわば麻婆豆腐の煮込まない版 花椒の痺れと豆板醤の辛さ 煮込まないのでさっぱりいただけます もちろんビールのおつまみに最適です レシピ 材料: 豚ひき肉 200g 木綿豆腐 1丁 にんにくみじん切...
料理
中華 
お取り寄せ 大阪土産はやっぱ 551でしょ！551蓬莱の豚まんと焼売
大阪出張で買ってきました。関東、横浜中華街などの濃いめの味付けと違い、醤油の甘辛さはなく、豚肉、玉ねぎの甘さが引き立つシンプルな味付け。子供の頃初めて食べた井村屋の豚まんを思い出します 関東は中村屋が多いんだよね.. 新大阪の新幹線乗り場、...
イタリアン/フレンチ タパス いわしのトルティージャ、小エビのアフィージョ
久しぶりにスペイン料理といっても簡単なタパスを2品。 いわしのトルティージャと小エビのアフィージョ いわしのトルティージャは少し厚みが足りなかったようです。使ったフライパンが少し大きすぎたようで、次回は15センチ程度の鍋またはフライパンで作...
その他料理 クミン香る牛肉を使ったトルコ風肉団子
クミンの香りが好きでクミンをよく使うトルコ料理には興味がある クミン香トルコ風の肉団子を作ってみた クミン香トルコ風肉団子 レシピ 材料（二人分） (A)クミンパウダー：大さじ１ (A)牛ひき肉：200g (A)玉ねぎ（みじん切り）：1/2...
その他料理 おつまみ 鶏手羽に豆板醤塗ってオーブンで焼いてみた
合わせ調味料を手羽につけおき、オーブンで焼く。簡単おつまみ料理。 調味料がしみるよう、鶏手羽(10本)は内側に包丁で切れ目を入れる。 合わせ調味料は醤油小さじ4、酒小さじ4、みりん小さじ1、おろしニンニク小さじ1,おろし生姜小さじ1,そして...
その他料理 料理 たけのこのオーブン焼き
左半分はオリーブオイルを振り焼き、粗塩で食べる、右側は一旦焼いた後、醤油を塗り焼きました。余熱が足りなかったせいか、醤油はいまいち。オリーブオイルの方は美味しかったです。 オーブンは250度の余熱をしっかりしなかったせいで庫内温度が下がり1...
その他料理 適当に作ってみたら意外と美味しかった！ 豚ばら肉のクミン、ウーシャンフェン焼き
クミン、ウーシャンフェン好きで適当に作ってみましたが思いの外旨かった。 豚ばら塊肉を1センチ程度の厚さに切り、塩胡椒、クミンパウダー、ウーシャンフェン適量振り15分程度放置、オリーブオイルをひいたフライパンににんにく（潰した）を香りが出るま...
イタリアン/フレンチ チキンソテー・マルゲリータ風
鶏胸肉を塩胡椒しフライパンでソテーしモッツァレラ、パルミジャーノ、トマトソース、バジルをのせ蓋をして弱火で焼く簡単料理。十分旨かったが次回はトマトソースを手作りで作りたい
タイ料理 タイ料理 グリーンカレー、ガイヤーン
本日は奥様の得意なタイ料理。2品グリーンカレーとガイヤーン。 ガイヤーンはタイの調味料で下味を付け本来は炭火焼きだがオーブンで。こちらも美味しい！
和食 鬼平も食べた 軍鶏なべを作ってみた！「東京しゃも」のしゃきしゃきの食感に驚き！！
五鉄のしゃも鍋 ある日うちの奥様が大の鬼平犯科帳ファンで、五鉄の軍鶏（しゃも）鍋を食べたいと言い出した.. しゃも鍋五鉄 池波正太郎原作「鬼平犯科帳」の中で密偵が集まる軍鶏鍋屋、それが五鉄 TVの劇中には中村吉右衛門さん演じる長谷川平蔵がこ...
