その他料理 自宅で丸鶏のオーブン焼き（クリスマスチキン）美味しくできました！
少し早いですが我が家のクリスマス、といってもチキンを焼くだけですが。昨年に続き美味しくできました。 漬け込み 前日に丸鶏を購入(ヨーカドーで980円 )軽く表面をキッチンペーパーで拭き、すりおろしにんにく3個分と塩胡椒をすりこむローズマリー...
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その他料理 道の駅やちよで買った辛味大根 「からいね赤」 ステーキで試してみた
気温17度晴天風ほほぼ無風。絶好の自転車日和。ということでいつもの道の駅八千代までの約20kコース。 道の駅では野菜の直売所があり今回は、珍しい辛味大根、からいね赤という大根(120円)を買いました。 紫色の大根です。実は私は辛い大根お...
その他料理 鶏むね肉で「レンジでチンするから揚げ粉」に五香粉を使って作ってみた
普段揚げ物はあまりしない方で、から揚げは自分では作ったことがない。ビールの景品に「ＳＨＯＷＡレンジでチンするから揚げ粉」が付いてきたので使ってみた。 普通に作るのは物足りないので、鶏胸肉を一晩、五香粉（ウーシャンフェン）と乾燥ガーリックとジ...
その他料理 料理 秋鮭ときのこのホイル焼き
秋鮭3切れきのこ3種類(しめじ、エリンギ、舞茸)玉葱1スライス 耐熱皿にクッキングシートの上にのせ、味噌バター、バター、白ワイン少々を振りアルミホイルで包み200℃のオープンで約２０分。 簡単で旨い。たまには味噌バターもよい。
その他料理 料理 鶏肉の醤油とバルサミコ煮
鶏肉（もも）を醤油、バルサミコ酢で煮てみました。簡単で結構旨かったです。 タレ：生姜、にんにくそれぞれ一欠けをすりおろす。醤油、酒各大さじ３、バルサミコ酢大さじ２、米酢大さじ１、砂糖大さじ１（適量） フライパンにタレを入れ、中火で煮立ったら...
その他料理 牛塊肉を刻んで作った100％ビーフハンバーグ
牛ひき肉(国産)140g,オージービーフカレー用塊肉160gを刻み、にんにく一欠けすりおろし、牛乳、塩胡椒を混ぜ、小判形に整え小麦粉を振りかけ、フライパンで焼くだけ。牛肉なので火加減は好みで。 本日のワイン Takamura wine フラ...
その他料理 ナンプラーと中国黒酢を使ったナスと豚ひき肉のエスニック炒め
ナス、ニンジン、しめじ、生姜を豚ひき肉と炒め、ナンプラー、鎮江黒酢、砂糖、中華だしで塩胡椒味付け。簡単で旨い。醤油を忘れたが、無くてもよい。e レシピより。
2012タイ旅行（プーケット） プーケット ドイツ料理 DEUTSCH KNEIPE ジャンクセイロン内（2012/9プーケット）
プーケットパトンビーチに近いショッピングモールジャンクセイロン（Jungcylon）にあるドイツ料理店。ビール（エールと、黒ビール）美味しいです。各220B ソーセージ 189B ミートローフ 179B 昼過ぎという中途半端な時間であったが...
その他料理 鯵のなめろう さんが焼き
最近、夏バテぎみの奥様の魚料理のリクエストで、先週はいわし、今週は鯵です。 あじのさんが焼き なめろうを固めて焼いただけです。青ネギと生姜すりおろし、みょうがをふってます。 あじのなめろう 刻んだ鯵に青ネギ、大葉、みょうがを刻み、生姜すりお...
その他料理 鶏もも肉クミンソテー クミンホールとカレーパウダーでマリネ後フライパンで焼くだけ
暑くてムシムシする日は香辛料を使った料理とビールが旨い。この日はクミンを使った鶏もも肉のソテーを作った 鶏もも肉（２つ）にはクミンシード、カレーパウダー※、塩、黒コショウを適量振り、オリーブオイル大さじ２と、潰したにんにく２つをビニール袋に...
