その他料理 揚げ焼き塩豚の葉っぱ包み
揚げ焼き塩豚の葉っぱ包み 塩豚を油で揚げ焼きして葉っぱで包んでタレにつけて食べるベトナム料理。シェフごはんのレシピ。タレにはニョクナムを使うが家にあるナンプラーで代用しました。 ◆◆レシピ◆◆ 材料 豚バラかたまり肉 300g 塩 6g 砂...
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その他料理 漬け込んで焼くだけ簡単！スパイス薫るジャークチキン
スパイスを振って一晩漬け込み210度のオーブンで約30-40分間焼くだけの簡単料理。暑くなると無性に食べたくなります。ビールにも赤ワインどちらもよく合います。レシピはこちら！ この日は気温25度、湿度が低くそして晴天。爽やかな暑さで更に風も...
その他料理 ラム肉のケバブ風 ヨーグルトミントソース Ground Lamb Kebabs with Mint Yogurt Sauce
ラム肉料理好きで色々作っては失敗を繰り返してます。この手のラム肉のハンバーグっぽい料理は特に失敗が多い。。。 しかし今回は成功！！とても美味しくできました！！！！ ◆◆ラム肉のケバブ風 ヨーグルトミントソースレシピ◆◆ 材料（４人分） ラム...
その他料理 つるっとさっぱり 土井善晴先生のささみワンタン
ＴＶ朝日おかずのクッキング 土井善晴先生のレシピ。 とても想像できない鶏ささみをワンタンに見立てるという面白く、簡単な料理です。 ◆◆レシピ（二人分）◆◆ 材料 鶏ささみ 6枚 片栗粉：適量 タレ 青ネギ：適量 生姜：適量（すりおろし） 豆...
その他料理 ギリシャ風 ラム肉のミートボール(Greek Lamb meatboalls) と鯛のカルパッチョ
大好きなラム肉を使ったミートボール。前回作ったラム肉団子と違い、海外のサイトでLamb meatballで検索するとGreek Lamb meatboalls というのが出てきました。今回はこちらのレシピで作ることにしました。 ギリシャ風 ...
その他料理 広島（宮島産）牡蠣が来ました～ 殻付き牡蠣をレンジで調理
広島の友人が牡蠣（殻付きとむき身）を沢山送ってくれました～！！ それも広島でも特に美味しいとされる宮島産です。感謝感謝！ 柑橘は注文したお魚屋さんが牡蠣によく合う広島産スダチをおまけしてくれたそうです。牡蠣は大好きなので、仕事からウキウキで...
その他料理 クリスマス 奥州こくみ鶏の丸鶏 チキンロースト
クリスマスにはここ数年丸鶏のローストを作っている。今年はヨーカドーで「こくみ鶏」2.2kgのローストを作りました。 昨年3.4kという大物を焼くも我が家のオーブンレンジでは大きすぎて焼きむらが出たので今年は多少小さ目。それでも2.2kは結構...
その他料理 ハリッサ香るラム肉団子とクスクスのトマト煮 （Lamb meatboalls）
エスニックな料理レシピを紹介してくれるBS TBS「Ｓ＆Ｂ魔法のワンプレート」からのレシピです。 ラム肉が好きで色々な食べ方をしたいのですが国内ではレシピが少なく困っています 「魔法のワンプレート」この番組では世界各国の料理を紹介してくれま...
その他料理 ラム肉のハンバーグ ハリッサソース Lamb Hamburg With Harissa Source
先週のラム肉のキーマカレーに続き、今週もラム肉を使い香辛料たっぷりのハンバーグを作りました。 ラム肉ハンバーグ レシピ 材料： ラム肉 ５００ｇ（ジンギスカン用の丸い肉を包丁でミンチ状に）※食感がよいので細かくなくても可 クミンシード（刻む...
その他料理 鶏むね肉と手羽元のタンドリーチキン
◇◇鶏むね肉と手羽元のタンドリーチキン レシピ◇◇ 材料 鶏むね肉 ２枚 鶏手羽もと１０本 漬けだれ Ａ 塩コショウ：適量 レモン汁：１個分 Ｂ プレーンヨーグルト：200g にんにく（すりおろし）：小さじ２ 生姜（すりおろし）：小さじ２ ...
