中華 白菜の葉と豚肉の水餃子
中国料理研究家ウーウェンさんのレシピ。白菜と豚肉と白菜の葉を使った水餃子です。 白菜と豚肉の水餃子レシピ 材料 餃子の皮(大判) 20枚 白菜の葉 100g ・豚ひき肉 200g ・生姜のみじん切り 1片分 ・こしょう 少々 ・酒 大さじ1...
Koitarou
中華 
食べ歩き 都内なのに広島価格が嬉しい広島お好み焼き 「ちんちくりん」 新橋2丁目店
祝日のこの日お好み焼きランチに新橋へ行きました。お店はちんちくりん。広島に10店舗、東京にも3店舗展開している広島風お好みを中心とした居酒屋を展開している。 実は今回、他のお店に行く予定でしたが、調べると他の都内のお好み焼き店の多くは日曜祝...
イタリアン/フレンチ 肉汁たっぷり煮込みハンバーグ
◆◆レシピ◆◆ 材料 ハンバーグ ・合いびき肉： 500g ・玉ねぎ（くし型に切る）： 1/2個 ・クローブ：1粒 ・牛乳：適量（300cc程度） ・フランスパン（薄く切り少し乾燥させておく）：30ｇ ・塩：小さじ1 ・溶き卵：2/3個分 ...
タイ料理 大根とにんじんの紅白ソムタム
我が家のおせちをアップします と言ってもタイ料理で、大根とニンジンを使ったソムタムです。ソムタムは青パパイヤを使ったタイのサラダですが、正月向けに紅白なますの代わりに紅白ソムタムを作りました。 大根、ニンジン、ピーナッツ、インゲンを使ってい...
イタリアン/フレンチ 鱈（タラ）のチーズグラタン
おせち料理に飽きたところで、タラのチーズグラタンを作りました。 ◆◆レシピ◆◆ 甘塩タラ：6切れ 玉ねぎ：１個スライス ブロッコリー：１つを適当な大きさに切る パルミジャーノレッジャーノ：約50（適量） パン粉：適量 塩コショウ：適量 小麦...
イタリアン/フレンチ 大晦日料理 ローストビーフと野菜のオーブン焼き
大晦日恒例になっているローストビーフ作り。今年はフライパンだけ使う焼き方で作りました。 ◆◆レシピ◆◆ ・牛塊肉：約800g（今回はオージービーフの赤身） ・塩：8g ・牛脂：適量 作り方 1.冷蔵庫から30分前に取り出し常温に戻し、肉に1...
Carp カープカレンダーにカープコラボのもみじ饅頭キットカット、からす麦クッキー
広島の友人が今回はカレンダーとコラボグッズのお菓子、優勝記念ビールなど沢山送ってくれました！こちら関東では手に入らないのでいつも有難いです。優勝記念ビールはお正月に有難くいただきたいと思います。 広島では有名なお店、バッケンモーツアルトのか...
Carp カープ新井さんに会いに原宿 Samantha Thavasaとのカープコラボイベントに行ってきました！野村謙二郎氏、山本浩二氏そしてミランダカーも！
Samantha Thavasaとカープのコラボイベントに行って来ました！ 新井、山本浩二、野村謙二郎が参加ということで、普段はあまり行かない原宿へ。 握手券の抽選には残念ながら外れました。 真っ赤なカープ色に染まった店舗ビル トークショー...
その他料理 クリスマス 奥州こくみ鶏の丸鶏 チキンロースト
クリスマスにはここ数年丸鶏のローストを作っている。今年はヨーカドーで「こくみ鶏」2.2kgのローストを作りました。 昨年3.4kという大物を焼くも我が家のオーブンレンジでは大きすぎて焼きむらが出たので今年は多少小さ目。それでも2.2kは結構...
イタリアン/フレンチ パルミジャーノチーズを贅沢に使った鱈（タラ）とジャガイモのグラタン
この日は日中の気温が10度以下と真冬並みの気温、こうなると鍋とかグラタンの暖かい料理が恋しくなります。 ということで、タラとジャガイモを使ったグラタンを。タラとジャガイモの相性はイギリスのフィッシュアンドチップスで証明されています。ここのし...
