イタリアン/フレンチ 舌平目のムニエル 枝豆のポテサラ
旬の生鱈を目当てに魚屋に行くと美味しそうな赤舌平目が安いので思わずメニューを舌平目のムニエルに変更、アスパラを添えた。ソースはフライパンの焼き汁を白ワインで煮詰めバターを溶かし、レモンを少々。表面カリカリ身はふわふわで焼き方はまずまず。ただ...
Koitarou
イタリアン/フレンチ 
つれづれなる日記 お花見（千葉市青葉の森公園）
今日も昨日に引き続きお花見。今日はは昨日と違いお弁当持参でのんびりと。自宅から電車で約４０分のところにある千葉市の青葉の森公園に。昨年も一度行ったが遅く、あまり綺麗ではなかったが、桜の数、密集度がすごいので是非来年は満開の時期にと。 まだ満...
つれづれなる日記 お花見（千鳥ヶ淵、上野）
東京は今が桜が満開。予ねてから行きたかった千鳥ヶ淵へ。お堀にかぶさるような桜が絵になる。満足満足。しかし駅（九段下）に着いた時から人が多く、地上にでると歩道一杯の人。一通り桜を見たら足早に退散した。土日はすごいんでしょうね。 次は上野公園。...
その他料理 My birthday
今日は私の誕生日前日ということで奮発し国産牛のステーキに。しかし夕方から急に激しい頭痛で食欲もなく半分しか食べれない。あー滅多にこんないい肉食べれないのに。おまけにワインも久々のブルゴーニュ、これも一口しか。。あーなんてことだ。。。
イタリアン/フレンチ チキンソテー グレービーソース
我が家ではおなじみのチキンソテー、今回はハーブは敢えて使わずシンプルに、その代りにニンニクとタマネギのみじん切りを炒め添えることに。またソースもシンプルにグレービーソース。何回も作り焼き方も慣れてきたが、もう少々レアな感じがよい。きっと爪楊...
Carp 今季カープ初応援、嶋のＨＲ
今日はマリンスタジアムにロッテ-カープのオープン戦を観戦した。今年初めてのカープ応援で定一のレフトスタンドからと思っていたがラッキーなことに新聞屋からチケットをもらい３塁側でゆったりと応援することにした。 結果は６対２で快勝。嶋のＨＲ、前田...
お好み焼き 漸く完成！広島風お好み焼き
昨日の夕食はためしてガッテンで見た広島風の美味しい作り方をもとに広島風お好みに再挑戦。実は今まで何度も挑戦しては失敗していた。生地を作るコツは牛乳を加えること。今までベチョベチョでムラがあったが今回は綺麗なクレープ状に。キャベツを焼いた生地...
中華 カレイのから揚げ中華風
今日は妻のリクエストでカレイのから揚げに。マコガレイは今が旬のため安く今がお勧め。塩コショウ、小麦粉をふったカレイを中華なべで丸揚げに。ソースはニンニク炒め砂糖、醤油、塩、八角、紹興酒、ごま油、最後に青ネギを入れた中華風。パリパリと揚がった...
イタリアン/フレンチ ビーフシチュー(結婚記念日）
今日は11回目の結婚記念日、よって少し奮発し牛肉たっぷりのビーフシチューに挑戦。 牛肉ブロック肉をコストコ（幕張）で購入、肉約700gに塩コショウ、小麦粉振り焼き色が付くまで炒める。それをタマネギをキツネ色になるまで炒めた鍋に入れスープ、ト...
その他料理 トリノ記念どん兵衛
とうとう、どん兵衛海鮮うどんとシーフードイタリアンのカップヌードルを職場の近く赤坂のコンビニで発見した。カップヌードルはチーズが入っているがシーフードヌードルと近く予想の範囲の味。一方どん兵衛はエビなど海鮮の具をトッピングし最後にオリーブオ...
