その他料理My birthday
今日は私の誕生日前日ということで奮発し国産牛のステーキに。しかし夕方から急に激しい頭痛で食欲もなく半分しか食べれない。あー滅多にこんないい肉食べれないのに。おまけにワインも久々のブルゴーニュ、これも一口しか。。あーなんてことだ。。。
Koitarou
その他料理
イタリアン/フレンチチキンソテー グレービーソース
我が家ではおなじみのチキンソテー、今回はハーブは敢えて使わずシンプルに、その代りにニンニクとタマネギのみじん切りを炒め添えることに。またソースもシンプルにグレービーソース。何回も作り焼き方も慣れてきたが、もう少々レアな感じがよい。きっと...
Carp今季カープ初応援、嶋のＨＲ
今日はマリンスタジアムにロッテ-カープのオープン戦を観戦した。今年初めてのカープ応援で定一のレフトスタンドからと思っていたがラッキーなことに新聞屋からチケットをもらい３塁側でゆったりと応援することにした。 結果は６対２で快勝。嶋のＨＲ...
お好み焼き漸く完成！広島風お好み焼き
昨日の夕食はためしてガッテンで見た広島風の美味しい作り方をもとに広島風お好みに再挑戦。実は今まで何度も挑戦しては失敗していた。生地を作るコツは牛乳を加えること。今までベチョベチョでムラがあったが今回は綺麗なクレープ状に。キャベツを焼...
中華カレイのから揚げ中華風
今日は妻のリクエストでカレイのから揚げに。マコガレイは今が旬のため安く今がお勧め。塩コショウ、小麦粉をふったカレイを中華なべで丸揚げに。ソースはニンニク炒め砂糖、醤油、塩、八角、紹興酒、ごま油、最後に青ネギを入れた中華風。パリパリと...
イタリアン/フレンチビーフシチュー(結婚記念日）
今日は11回目の結婚記念日、よって少し奮発し牛肉たっぷりのビーフシチューに挑戦。 牛肉ブロック肉をコストコ（幕張）で購入、肉約700gに塩コショウ、小麦粉振り焼き色が付くまで炒める。それをタマネギをキツネ...
その他料理トリノ記念どん兵衛
とうとう、どん兵衛海鮮うどんとシーフードイタリアンのカップヌードルを職場の近く赤坂のコンビニで発見した。カップヌードルはチーズが入っているがシーフードヌードルと近く予想の範囲の味。一方どん兵衛はエビなど海鮮の具をトッピングし最後にオリー...
イタリアン/フレンチ鱈と平目のブイヤベース
先週に引き続き近所の魚屋で旬の鱈（生）が安かったのでブイヤベースに。あと珍しくヒラメのアラも安かったので、アサリと一緒に購入。香味野菜と一緒に魚貝を煮る。ただ鱈を最初バターで炒めず、湯引きしただけだったせいか、ベイリーフ、タイムを入れに...
つれづれなる日記トリノ記念カップヌードル
オリンピックが開幕、以前から気になっているトリノ記念日清のカップヌードルシーフードイタリアン、焼きそばイタリアンＵＦＯを食べようと思い近所の西友、セブン、ローソンと探すがどこにも置いてない。人気で在庫切れ？オリンピック見ながら食べようと思っ...
イタリアン/フレンチひいかのペスカトーレ
舌平目のムニエルと思い近所の魚屋へ行くとどこにも置いてない。新鮮そうな小ぶりのイカが美味そうだったので急遽ペスカトーレにした。5cm程度の小さいイカなのだが、味が濃いのでアサリと一緒にとてもよいスープ（ダシ）に仕上がった。久々に会心の出...