鰹とトマトソースのカッペリーニ

こんにちはKoitarouです！

ここのところ休日に球場（神宮、横浜）へ試合観戦が続き

久しぶりの更新です。すみません

さて突然ですが、今年の鰹は例年に増して美味しいと思いませんか？

そして安い！

その理由は豊漁なのとサイズも大きくて、秋の戻り鰹節のような脂のりだからだそうです

新鮮な鰹はお刺身が美味しいですが、今回は鰹を茹でて使います

鰹とトマトソースのカッペリーニ　レシピ

鰹を茹でる
鍋に１リットルの水を入れて沸かします。ベイリーフ、鰹を入れて10分ほど弱火にし火を消し常温に戻るまで放置し、キッチンペーパーで水気を拭き取り皿などに取り出し包丁で適当な大きさにする
鍋に湯を沸かしパスタを表記の通り茹でる
フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ、にんにくを入れ中または弱火で焦げないように色付くまで炒めたらトマト、バジル、を入れて５分ほど中火で炒める
パスタは記載の1分前にお湯から取り出し水気を切って、火を消した３のフライパンに入れ、混ぜてパスタとトマトソースを絡ませる、塩で味を調整する
皿に１の鰹、パスタを盛り付け、最後にEXオリーブオイルを回しかける、黒コショウを振る

ベイリーフと一緒に茹でた鰹はくさみもなくさっぱりとトマトソースにとてもよく合います

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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