あんぽ柿＆クリームチーズ　赤ワインに合わせてみた

干し柿ってワインに合うんですね～、それも赤に

福島のあんぽ柿をクリームチーズと合わせた赤ワインのあてです

干し柿とワインに合わせて飲むなんて、私が子供の頃は想像もしなかったKoitarouです

今回は、JA全農福島さんから高級スイーツ「あんぽ柿」を送っていただきました！

あんぽ柿といえば、干し柿特有の白い粉はなくてオレンジ色が美しいですが、

硫黄で燻すそうです。手間がかかってるんですね…知りませんでした。

福島クッキングアンバサダーの料理レシピ

あんぽ柿＆クリームチーズ　レシピ

材料（2人分）

• あんぽ柿：２個
• クリームチーズ（Kiri）：2個
• 生ハム：2枚
• カマンベールチーズ：適量
• ナッツ類（今回はクルミ、カシューナッツ）：適量
• ミント：適量
• イタリアンパセリ：適量

作り方

1. あんぽ柿はへたを取り除き、横幅５mmに切る。中央部は種があるので種の無い、上部と下部を使う
2. 同じ幅でクリームチーズを切り、柿とチーズを交互に重ね、ミントの葉をのせ爪楊枝で止める
3. 残りのあんぽ柿の上半分（種の無い部分）を同様に5mm幅に切る。
4. 切ったあんぽ柿と同様な幅に切ったクリームチーズを生ハムに巻き付ける
5. 器に、ナッツ類、カマンベールチーズをのせて盛り付ける

甘すぎないあんぽ柿だからワインに合う

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