パテ・ド・カンパーニュの残り物でタコスを作ってみました。

年末に正月用として作ったパテドカンパーニュ沢山作り過ぎて沢山残ってしまいました、それを使ってパスタのミートソースを作ろうかと思ったのですが、タコスミートを作ってみました。
鶏レバーの味が強くにおいを消すのに、クミン、イタリアンハーブを結構使いましたが、結構美味しくできました。

パテドカンパーニュで作るタコス　レシピ

材料

• 玉ねぎ：1個（みじん切り）
• にんにく：2かけ（みじん切り）
• ニンジン：1本（小さ目をみじん切り）
• チリパウダー　：大匙１（適量）
• 唐辛子粉：大匙１
• 赤ワイン：約200ml
• ローリエ：2枚
• クミンパウダー：大匙１～１．５
• 乾燥イタリアンハーブ（バジル、オレガノ、ローズマリー）：適量
• 黒コショウ：適量
• パテドカンパーニュ残り：300g
• トルティーヤ（ソフト）　6枚
• レタス：適量
• トマト：半分（スライス）

フライパンににんにく、玉ねぎ、にんじんを入れ炒める。その後パテドカンパーニュ残り、赤ワイン、ローリエ、香辛料、ハーブを入れて煮詰める

トルティーヤにレタス、トマトと一緒に盛り付ける

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