野菜たっぷり鶏肉のトマト野菜ソース煮

久しぶりに鶏肉のトマトソース煮を作った。野菜たっぷり、セロリは1本、セロリの葉も使った。玉葱も1つ、人参もほぼ1本使った。

鶏もも肉は適当な大きさに切り、塩胡椒小麦粉を振りかけフライパンでにんにくと炒める。焼き色がついたら一旦ボールに取りだし、フライパンに刻んだ玉葱、セロリ、潰したにんにくを炒め肉を戻し入れ、赤ワインを少し入れ、水、ホールトマトを入れて約20分位煮る。
仕上げにパルミジャーノをふりかけて完成

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