焼きネギ

最近よく食べるのがネギを魚焼きグリルで焼くネギのグリル。ネギの白い部分５～８センチ程度に切って焼くだけなんですが、外側の黒くこげた部分を一枚取り除き中だけ食べます。そうするとネギの酸味が抜け甘みだけが残ります。食感はとろーほくほくでとても美味しいです。コツは長めに切った方が美味しいようです。
●今日のワイン達
(W)BARON DE LIRONDEAU 仏 480
(R)L’Auberge de Cheval Blanc 2005 仏 ion 980

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