船橋市場で買い付けた新鮮太刀魚をムニエルに

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近くに市場があるのですが(船橋市場)一般の人も買えるということを最近知り、早速行ってみました。鯛、鮪、平目など魚、エビ、鮑、アサリの貝、そしてエビなども全てその安にはびっくりです。貝などはキロ単位なので小分けしてくれるか不明ですが、小分けしてあるものも多いので大丈夫です。新鮮で安く魚貝が買える場所がこんな近くにあったとは。。
ということで迷った末買ったのが80cmくらいの太刀魚2匹(500円)と大きい目の殻付き牡蠣6個(600円)です。

太刀魚は当初1匹(300円)のつもりでしたが、社長らしき人の「2匹500円でいいよ」のひと声に思わず2匹に。(それにしても破格の値段です)一匹は塩焼きに、二匹目はムニエルに。どちらも新鮮なので身がふっくらしっとりと太刀魚らしく上品な味でとても美味しかったです。

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