カジキのソテー ケッパーと乾燥トマトのーソース

カジキのソテー

久々のカジキソテー、気仙沼産の生カジキを塩コショウでソテー、ソースはケッパー、ニンニク、乾燥トマト(お湯で戻す)を刻み、パプリカと一緒にオリーブオイルで炒め白ワインを入れ少し煮詰めたソース。(本来はパプリカの変わりに松の実を使う)
〇本日のワイン
YVECOURT Organic Rouge AOC Bordeaux ¥980 やまや △

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