白身魚(イサキ)の香草焼き


奥様の誕生日祝いということで少し贅沢にイサキの香草グリル。沢山のハーブを詰め200度のオーブンで焼くこと約15分、身もふっくら焼けたのですが少しタイムが強過ぎたようです。それともう一品はエビ、イカ、帆立のソテー(ニンニクオイルベースで炒め白ワインを入れて蒸し焼き)にバルサミコソース(バルサミコ、大根おろし、醤油を少々)を付けて食べました。いつもと少し違った酸味が新鮮でした。

●本日のワイン
(W)La Riviere des Glycines CHARDONNAY 2007 仏 698
(R)Chateau LA RABALLE Bordeaux 2006 輸入:成城石井980

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