イタリアン/フレンチ 鶏肉のソテー レモンソース
自転車で走った後、簡単にできる鶏肉料理をと考えたところ、この日は秋の気配で多少ひんやりしていたので、鶏肉をソテーしたあとレモンソースで少し煮込んでみました 鶏肉のソテーレモンソース ◆◆レシピ◆◆ 材料 鶏もも肉：500g程度 オリーブオイ...
料理
イタリアン/フレンチ 
2016タイ旅行 2016年タイ旅行 チョンノンシー レックシーフード Lek Seafood BTS Chong Nonsi stn 初日からお気に入りのタイ料理を満喫
2016年タイ旅行バンコクチョンノンシー「レックシーフード」Lek Seafood Restrant Bangkok Chongnonsi Lek Seafood ここは地元方（タイ人）で賑わう人気のタイ料理レストランでガイドブックにも載ってます
メキシカン メキシカン チリコンカンとタコスを作った
夏もそろそろ終わり、久しぶりにチリコンカンとタコスを作りました。作ると言って肉を炒めて香辛料を混ぜるだけなので簡単です チリコンカン ◆◆レシピ◆◆ 材料（2人分） 玉ねぎ：小１ にんにく：１かけ 牛ひき肉：300g 赤ワイン：50ml キ...
イタリアン/フレンチ 茄子の青かびチーズ（ゴルゴンゾーラ・ピカンテ）オーブン焼き
自転車の帰り道の駅でイタリアン茄子があったので、SnapDishのキャンペーンで東京デーリーさんから贈っていただいた、チーズを使ってオーブン焼きにしました。 茄子を塩水につけて、水分をふき取り塩コショウ、ゴルゴンゾーラチーズを少量のせます。...
中華 茹でた鶏肉に辛いソースが食欲をそそる！「よだれ鶏 麻辣（マーラー）ソース」
暑くなるとやはり辛い物が食べたくなります、ただ暑い中自転車で走った後には簡単な料理じゃないと。ということで鶏肉を茹でてソースをかけるだけでも美味しいよだれ鶏をつくりました。 ◆◆よだれ鶏 麻辣ソースレシピ◆◆ 材料（2人分） 鶏もも肉：50...
イタリアン/フレンチ 手作りジェノベーゼソースで２品 鰆のムニエル ジェノベーゼソースとジャガイモとタコのジェノベーゼソース和え
先週作ったジェノベーゼソースを使い２品作りました。ひとつは鰆のムニエル、もうひとつはジェノベーゼソースを使った料理の定番、タコとジャガイモのソース和え。 鰆の旬は今まで春と思ってましたが瀬戸内は春で関東は秋から冬だそうです。取れる場所で違う...
イタリアン/フレンチ 鰹のイタリアンサラダと自家製ジェノベーゼパスタ
旬の鰹を使った簡単イタリアンです。毎年この頃になると作る料理で、簡単でさっぱりとワイン（白または軽めの赤）にもよく合います。そして自転車で立ち寄る道の駅で購入した大量のバジルを使ってジェノベーゼソースを作りました。 ◆◆鰹のイタリアンサラダ...
その他料理 ラム肉のハンバーグ ハリッサソース Lamb Hamburg With Harissa Source
先週のラム肉のキーマカレーに続き、今週もラム肉を使い香辛料たっぷりのハンバーグを作りました。 ラム肉ハンバーグ レシピ 材料： ラム肉 ５００ｇ（ジンギスカン用の丸い肉を包丁でミンチ状に）※食感がよいので細かくなくても可 クミンシード（刻む...
カレー ジンギスカン用ラム薄切り肉を使ったキーマカレーとヨーグルトを使った羊飼いのサラダ
暑くなるとやはりカレーが食べたくなります。今シーズン初のカレー造りはキーマカレーから。 今回はこちらのレシピで作りました。 ◆◆レシピ◆◆ ジンギスカン用ラム薄切り肉 600g サラダ油 適宜 玉ねぎ 大1個 生姜すりおろし 小さじ２ にん...
中華 鶏手羽のさっぱり黒酢煮
蒸し暑くなってきてさっぱりとした肉料理が食べたくなります。肉の脂を熱湯で取り除き、黒酢をたっぷりと使うので、とてもさっぱりとしてます。 レシピは前回のこちらを参照。今回は八角のストックがなかったので外してます。それと醤油のところをナンプラー...
