タイ料理インゲンとピーマンのガパオ風ライス
野菜（インゲン、ピーマン、玉ねぎ）をたくさん使ったガパオ風のライスです。豚肉細切れと冷蔵庫にある野菜を使って作る休日のランチ。豚肉と野菜を切ってタイの調味料シーズニングソースで炒めるだけ。なければオイスターソースで代用できます。
タイ料理
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タイ料理唐辛子と黒胡椒の辛さがクセになるタイの激辛焼きそば「センレック・パッキーマオ」
米麺センレックで作るタイの激辛な焼きそば「パッキーマオ」、酔っ払い炒めという意味ですがタイでは激辛な青唐辛子（プリッキーヌ）を使うのでとても辛い料理としても有名です。また麺には「センヤイ」という幅広の米麺を使うのですが今回は業務スーパーで手に入る中太麺センレックを使います。これから夏本番、辛さを欲する季節、ビールのおつまみとしてもよく合います。
タイ料理【スパイスアンバサダー】タイのグリルチキン「ガイヤーン」バインミー風サンド
タイの屋台料理 ガイヤーンをベトナムのサンドイッチ、バインミー風にフライパンに挟んでみました。
ガイヤーンはタレに漬け込んで焼くだけのシンプルな料理。パンに挟んでとてもよく合います。
ランチにはもちろん、少しボリュームのある朝食にもよいと思います。
タイ料理いつもの食材（豚ミンチとシソ）＆調味料で旨味辛味簡単ガパオライス
ガパオ（正式にはパッ・ガパオ・ムー（豚肉）/ガイ（鶏肉））はタイに行ってもよく食べますし、家でもタイのシーズニングソースなど現地と同じ調味料を使い楽しんでます。ただ普段なかなか手に入らない調味料、バジルもどこでも売ってはいませんね、なので今回はいつでも手に入る食材と調味料を使って簡単ガパオライスを作ってみました。
タイ料理宮崎産柑橘「へべす」香るタイ蒸し魚料理「プラー・ヌン・マナオ」
マナオ（タイ産ライム）の代わりに宮崎産の柑橘「へべす」を使い、タイ魚料理の代表、 プラー・ヌン・マナオを作っててみたところ、酸味と少し甘味のある絞り汁はこの料理にとてもよく合いました レシピブログネクストフーディストの、宮崎県産のき...
タイ料理宮崎県産きゅうりとへべすのソムタム風
宮崎県産のきゅうりとへべす※を使いタイ、イサーン料理のソムタム風にアレンジしました
ご存知のとおりソムタムは青パパイアとライムを使いますが、シャキッシャキッとしたみずみずしいきゅうり食感と独特の柑橘香る美味しいソムタムに仕上がりますよ
タイ料理ごろごろ鶏肉のがっつりガパオライス
ガパオライスはよくひき肉で作りますが、鶏もも肉ぶつ切り作る豪快!?なガパオライスを紹介します。タイではパッツ・ガパオ・ガイというこの料理、パッは炒める、ガパオはホーリーバジル、ガイは鶏肉のこと。タイではムー（豚肉）もよく使われ、肉の...
2019パタヤパタヤで一番おススメのフードコートはここ！Terminal21フードコートPIER21
不要不急の外出の自粛で旅行どころではないご時世ですが、昨年9月のパタヤで食べたタイ料理の記事をこのタイミング...でUPいたします。沢山のタイ料理の写真を見てますと、無性に食べたくなったので今週末はタイ料理を作ることにしますw
Patta...
タイ料理シンプル・簡単！「ゴーヤチャンプルー レッドカレー味」苦味と旨味と辛さにライムの爽やかさ！
今年はゴーヤが安い？気がする 近所のスーパで１５０円程度で販売されていた 昨年はもっと高かったような ゴーヤの濃い緑は夏を感じさせてくれる 苦味も良い チャンプルーも良いが、もっとシンプルな簡単な料理を作りたい
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タイ料理爽やかなライム香るタイの蒸し魚料理「プラー・ヌン・マナオ」（タイ料理 蒸魚のライムソースがけ）今回は鯛で作ってみた
魚一匹を丸ごと蒸してライムを効かしたソースで食べるタイ料理。本場タイでは魚は本来はシーバス（スズキ）を使うことが多い スズキをタイ語では「カポン」と言う、私もタイのレストランでよく「プラー・カポン・マナオ」を食べるお気に入りの料理 2...