チキンソテー　グレービーソース

我が家ではおなじみのチキンソテー、今回はハーブは敢えて使わずシンプルに、その代りにニンニクとタマネギのみじん切りを炒め添えることに。またソースもシンプルにグレービーソース。何回も作り焼き方も慣れてきたが、もう少々レアな感じがよい。きっと爪楊枝で指して透明感のある肉汁が吹き出す時点で火を止めるのだろう。（違ってたら何方か教えてください）今回は火を止めるのが少々遅過ぎ肉汁の吹き出しが殆どなかった。次回こそは完璧な焼き方に。

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