チューブ入りハリッサで簡単！スパイシートマトソースにとろーり卵！「シャクシュカ」

ニューヨーク、ロンドンでも人気の料理「シャクシュカ」をご存知でしょうか？

シャクシュカは北アフリカ チュニジア発祥でイスラエルでは定番の料理、トマトや野菜を多く使い栄養があってヘルシーということで人気です

パプリカ、クミン、チリペッパーなどのスパイスを使いますが、スパイスを揃えるのが面倒..

という人にはこちらの調味料ハウスの「魅惑のハリッサ」が便利

今回こちらの「魅惑のハリッサ」を「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でプレゼントしていただきました～

ハリッサはチュニジアやモロッコなど地中海地方の定番調味料

日本でもカルディで販売され、「一度食べるとやめられない」とSNSで話題となり、売り切れが続出しているとか

カルディのやみつき万能調味料「ハリッサ 」がSNSで話題！絶品レシピ5選 | ヨムーノ（くふうLive!から変更）

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シャクシュカにもハリッサは辛味調味料として使われています

「魅惑のハリッサ」は唐辛子をベースに、クミン・コリアンダー・オニオン・ガーリックなどのスパイスがブレンドされています

「シャクシュカ」には本来、ハリッサとは別にパプリカ、コリアンダーなどのスパイスが使われますが、魅惑のハリッサ１本だけでも作れちゃいます

時間のある人は自家製のハリッサも簡単です。こちらが過去に作った料理

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2016.12.11

チューブ入りハリッサで簡単！シャクシュカ　レシピ

材料（2人分）

• 玉ねぎ（中）： 約100g（みじん切り）
• にんにく：１片（みじん切り）
• 青ネギ：50g（みじん切り）※九条ネギを使用
• パセリ：30g（みじん切り）※ピーマンで代替可
• エビ：5～６匹　※冷凍むきエビでも可、エビは無くても可
• トマト缶：1缶（200g）
• 玉子　2～４個　※今回は2個使用
• ハリッサ（魅惑のハリッサ）：大さじ1
• 水：100ml
• オリーブ油：適量

辛い物好きの方へ：チリペッパー：小さじ1をプラス

作り方

前準備：エビはよく洗い皮をむき背ワタを取り除いておく（冷凍むきエビなら不要）

1. フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ中火でにんにくを入れて香りでるまで炒める
2. 次に玉ねぎを入れ、透き通り少し色付くまで炒める
3. ネギ、パセリ、トマト（缶）、塩、ハリッサ、水を入れて良く混ぜ、エビを入れ蓋をして中火で15分ほど煮込みます　※途中様子を見て火加減を調整蓋を開け塩分が足りないようなら加え、卵をのせ蓋をしたら好みの硬さになるまで煮込む

完成！

異国感を味わえるトマトソース

ハリッサに調合されているクミンの香り、スパイシーなトマトソース

居ながらにして口の中に異国が押し寄せてきます

卵と一緒にいただくと、若干マイルドになって親近感のある味に

またこの料理、結構な量の野菜が入っていますが、意外なほどそれを感じません

今回は夕食として少し豪華にエビを入れてみましたが、入れなくても野菜だけでも美味しくいただけます

確かに野菜が沢山とれてそれも美味しい、ヘルシーなので何度でも作りたい料理です

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加してます

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