これ!うま!!つゆで　簡単カルボナーラうどん

土曜のランチ、冷凍讃岐うどんとギョニソを使った簡単料理　カルボナーラうどんを作りました

なんと幸運なことにレシピブログさん企画の2020年第3期NEXTFOODIST48名のひとりに選ばれ、その就任プレゼントが届きました

その中のひとつヤマサの「ぱぱっとちゃんと　これ!うま!!つゆ」を使います

このつゆ、和食だけでなく洋食、中華などにも使える万能だしです

簡単カルボナーラうどん　レシピ

材料

• 冷凍うどん：1人分
• 魚肉ソーセージ：半分（拍子切り）
• 粉チーズ（またはパルミジャーノチーズ）：大さじ１
• 玉子：1個（溶いておく）
• パセリ：少量（なくても可）
• ヤマサぱぱっとちゃんと　これ!うま!!つゆ：小さじ１と1/2
• オリーブオイル：適量
• 黒こしょう：適量

作り方

1. 魚肉ソーセージ半分は拍子切に、パセリはみじん切り、溶き卵粉チーズと、ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆを混ぜておく
2. 冷凍うどんをレンジでチン（今回購入うどんは600W 3分半）
3. フライパンにオリーブ油適量をひき中火で魚肉ソーセージを表面が軽く焦げる程度焼く
4. フライパンの火を止めチンしたうどん、粉チーズ入り溶き卵を入れて箸、トングなどでかき混ぜ、玉子が小さな”だま”ができたら皿に盛る（だまにならない場合弱火に）
5. 皿に盛ったうどんにパセリ、黒こしょう適量をふって完成！

完成！

チーズ玉子にコーティングされた讃岐うどんは、しっかりとした食感に濃いめの玉子チーズ味が意外に合います

麺が太い分、表面は濃い味ですが中はうどんなので味の濃淡を感じて細いパスタとは違いさっぱりといただけます

ただベーコンの代わりに使ったギョニソは炒めたことで魚の味が主張しすぎ。なくてもよいかもしれません。

今回使った「これ!うま!!つゆ」は濃縮タイプなので少量でも十分な旨みを感じるので、塩も使わずしっかりとした味わいに仕上がりました

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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