バンコク　オートーコー市場で美味しいガイヤーンとソムタム　イサーン料理店「スッチャイ ガイヤーン ソムタム オートーコー」　

この日はシーロム駅からMRT（地下鉄）でオートーコー市場の最寄り駅ガムペーンペット駅へ、３番出口を出ると市場へ直結。市場はあいにく改修工事中で隣接した場所で営業。そこの奥の運河手前にいくつかのレストランが並ぶそのひとつが、イサーン料理の名店「スッチャイ ガイヤーン ソムタム オートーコー」この日は土曜で地元客でいっぱいでした。

ガイヤーン（鶏肉のタレ炭火焼）

 鶏肉自体の味付けは薄めですが、しっかりと皮目が炭火で焼かれて香ばしく美味しいです。たれも２種類、スイートチリと、恐らくですが酸味と辛みのタマリンドが入ったソース。このソースが美味しく、ガイヤーンの味を引き立てます

コームーヤーン
 こちらはコームーヤーン（豚ののど肉）、少々皮目に甘めのタレが浸みこんで私には少々甘めでしたが、奥様はとても気に入ってました。ソースは辛みと酸味、ミントと米を刻んだものがはいっておりこちらのソースも秀逸。

ソムタム・タイ
ソムタムタイ。しゃきしゃきの青パパイヤの食感はいままで食べたどのソムタムより固めで新鮮さが伝わってきます。隣が市場ですからさすがです。ローストしたピーナッツ、酸味と辛みの強いたれは複雑な食感、絶妙な辛みと酸味と甘みがベストバランスのサラダです。

ソムタムを作る調理場。
 店内は有名店なのでこの賑わい お店外観

 今までガイヤーンと言えばチットロム近くのラープランスアンでしたが、移転してから美味しいガイヤーンに出会えてなかったので感激です。また次回も期待と思います。

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