スポンサーリンク 落合務のカチャトーラを作ってみた 2019.05.28 2015.02.15イタリアンの落合務氏の「パーフェクトレシピ」からカチャトーラを作ったポイントは鶏肉を小麦粉をふり炒めすぎと思う位フライバンで焼く。煮込む際、赤ワインビネガーはしっかり水分を飛ばすこと。白ワインも同様。とても美味しく出来たが、一点、ジャガイモのゆで時間が足りなかったこと。ジャガイモは潰して食べるらしいが、堅すぎで潰れない。。こちらの本を参考にしました最後まで読んでいただき、ありがとうございました。 励みになるのでクリックをお願いします。 関連記事小松菜とパセリのスパイスカレー(サグカレー) Posted in カレーパリッっとしっとりの鶏肉に野菜もたっぷりの「鶏もも肉のバスク風」 Posted in イタリアン/フレンチツーンとした辛味に春の香り「鶏むね肉と菜の花の辛し和え」 Posted in 和食五香粉(ウーシャンフェン)香る「鶏むね肉の香味だれ」 Posted in 中華タイ風のサテ(焼き鳥)と千葉八街産(やちまた)ピーナッツの特製タレ Posted in タイ料理しっとりプルプルの骨付きもも肉の「蒸し鶏」(Steamed Chicken) Posted in 中華
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