麻拉刀削麺パクチー増し増し　西安刀削麺酒楼 三田店

近くまで来たのでお気に入りの刀削麺屋さんへ。土曜の昼過ぎなので平日の昼ほどの賑わいはない。

ランチメニューの麻拉刀削麺800円を注文。スープは花椒、豆板醤の麻(マー)と拉(ラー)による辛さは程よく、芝麻醤によるコクと旨味と僅かながら感酸も感じ、後味さっぱと最後まで飲み干せる。相変わらず美味しい。

羊ひき肉は八角か五香粉のようなエスニックな香りで食欲をそそる。麺はもちもちとスープによく絡む。お願いすれば香菜(パクチー)増しも無料でいただける。来てよかった。

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