今日のランチは新橋。12時前少し並ぶが思った程ではない。
店内はカウター向かいに仕事の出来そうな板さん二人、女性の店員も手際がよい。
穴子ねぎとろサーモン丼を注文。
ねぎとろはふわふわ、煮穴子は更にふわふわで味もよくしゅんでいる。明らかにいつも食べてる海鮮丼とはレベルが違う。おまけにガリもいける。出汁が効いたワカメの味噌汁、小鉢のひじき、茶碗蒸しどれも手抜きはない。
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