ギリシャ風ラム肉ソーセージ トマトソース添え  GREEK LAMB SAUSAGES WITH TOMATO SAUCE

Mediterranean(地中海料理)の料理本からギリシャ風のラム肉ソーセージ。

数年前に買ったレシピン本(Mediterranean KITCHEN)で、ラム肉好きの私には気になっていた料理。

ソーセージという名前ですが日本的に言うとほぼハンバーグです。

ラム肉のミンチがなかったのでラム肉を包丁でミンチ状に。

香辛料は、クミン、黒こしょう。ラム肉、パン粉、牛乳、すりおろし玉葱、にんにくを入れてこねる。ハンバーグと同じ作り方です。

フライパンでそれに焼き色を付け、トマトソース(ホールトマト)で少々煮るだけ。
結果ですが、ラムの匂いが少しきつい。つまり香辛料が足りてない。

まあ最初ですから、こんなもんでしょう。赤ワイン(ボルドー)にはよく合います。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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