その他料理 白身魚（ヤマメ）の香草ホイル蒸し
漸く最近少し涼しくなって秋の気配。香草とキノコの香りが良いホイル蒸しはこの時期の定番。白身魚は色々試したけど、スズキ、ヤマメ、岩魚がホイル蒸しには良く合います。意外と合わないのが鯛（蒸すと香りが少し気になる）。ヤマメ、岩魚がベストかな（ニジ...
2007
その他料理 
つれづれなる日記 i pod nano 買いました。
早速（９月６日日本発売）買っちゃいました。i Pod nano (8G)前に使ってたプレイヤー zen nano plus(CREATIVE)が256Mを持ってたのですが、容量が小さいのと、i podじゃないので当然ですがpodcastを聞...
イタリアン/フレンチ 鶏肉のハーブ風味ソテー
今回のチキンソテーはこちらのE.recipeから。表面に焼き色を付けた後、ローズマリーを入れて香り付け、最後に白ワインでとろみを付ける。白ワインによってローズマリーの香りが丁度よく広がる。ただトマトをつぶさなかったせいか少々酸味に欠ける。●...
その他料理 ホルモン焼き
今日は久々のホルモン焼き。我々夫婦は二人とも西日本の出身のせいかホルモン焼きが好きなんですが、関東では豚ホルモンが多くて、活きの良い牛ホルモンを探すのは一苦労。通販でお取り寄せでもよいのですが、これがえらく高い。考えた挙句今回もジャスコのミ...
イタリアン/フレンチ ジェノベーゼパスタ 今回はペーストの乳化も成功！
作り置きしていたジェノバソースを使ったパスタ ジェノベーゼ。今までなかなか納得いく味ができなかったが、今回は大成功。パスタの茹で汁、オリーブオイルがよく乳化したようです。また今回はフェットチーネ（金のパスタ NIPPN）を使ったのでソースが...
Carp 祝 前田 2000本
前田が2000本安打を昨晩達成した。度重なる足の怪我を克服しての偉業。チームへの責任感、自分に対する厳しさが込められたインタビューでの「こんな選手を応援してくれて。。」という一言に思わず涙。
イタリアン/フレンチ すずきのソテー バジルソース添え
ベランダのプランターで作っているバジルが大きくなったので、先週ジェノバソース（バジルソース）を作り置きしておいた。これを使った料理をと思い立ったのがこれ。表面を焼いた香ばしさにフレッシュな香のバジルソースがよく合います。バジルソースレシピバ...
タイ料理 タイ料理 パネンカレー と ラープ・ムー
先週のインドカレーに続き今週はタイカレー（パネンカレー）。それと同じくタイ北部料理のサラダ、ラープ・ムー。暑い夏には辛ーいタイ料理も我が家の定番です。●Today's Wine(W)ODYSSEAY （伊）KIRIN 580y(R)CHIA...
ベトナム旅行(2007) ダナン ビアレストラン TULIP（チューリップ）で美味しいチェコビール 2007 ベトナム旅行
フラマリゾートホテル近くにあるビアレストラン「TULIP」へ行ってみた(2007/7/12)ホテル周辺は徒歩で行けるレストランはない 従って移動はタクシーになるこのレストランはホテル（フラマリゾート）からは車で10分程度と近く滞在中２回訪れ...
ベトナム旅行(2007) ホイアン（世界遺産）の街並み「来遠橋（日本橋）」「タンキー(TAN KY)」「トゥボン川沿いカフェ」 2007ベトナム旅行
宿泊中のダナンフラマリゾートからタクシーで1時間弱、南方へ30キロ、ホイアンに向かいます窓から見えるのは延々続く田園風景トゥボン川の河口に位置する古い港町ホイアンは1999年に「ホイアンの古い町並み」として世界文化遺産に登録されましたホイア...
