ジェノベーゼパスタ　今回はペーストの乳化も成功！

作り置きしていたジェノバソースを使ったパスタ ジェノベーゼ。今までなかなか納得いく味ができなかったが、今回は大成功。パスタの茹で汁、オリーブオイルがよく乳化したようです。また今回はフェットチーネ（金のパスタ NIPPN）を使ったのでソースがよくパスタに絡み、これもよかったのかも。
●Today’s wine
(W)PADICO 仏 \550
(R)MASI MODELLO 2005 伊 \898

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