ポテトとポークのマスタードソース


きょうの料理、上野万梨子さんによるフレンチ(ポテトとポークのマスタードソース)豚バラは脂を落とすためか45分茹でた後、フライパンで表面を焦がす。ソースはフレンチマスタードと豚肉の茹で汁、白ワインビネガー、それとコクを出すためか豚カツソースを少々。豚バラ料理は何度も作ってますが、適度な辛さと酸味が利いてマスタードソースって合うんですねぇ。もう一品は野菜スープ。

●Today’s Wine
(W) ODYYSEY 仏 麒麟 580
(R) PHILIPE DE MERY 2004 仏 イオンマルシェ 1,180

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
励みになるのでクリックをお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ
スポンサーリンク