
鯵のたたき
最近肉系が続いたので魚メニュー寒ぶりの刺身、ぶりかま塩焼き、そして私の担当は鯵のたたき。と言っても魚屋で3枚におろしてもらってるんで、皮...
コイ(鯉)好きサラリーマン自称Koi-ChefことKoitarouの週末趣味料理の備忘録
最近肉系が続いたので魚メニュー寒ぶりの刺身、ぶりかま塩焼き、そして私の担当は鯵のたたき。と言っても魚屋で3枚におろしてもらってるんで、皮...
久々ちゃんこ鍋。だんごは鶏肉と豚肉ミンチを使った味噌ベース。昆布だしと醤油の薄味のだし汁に肉の旨味が溶け出してスープにもコクがでて身体が...
今週も圧力鍋レシピで、またまた鶏手羽です。圧力鍋で煮る手羽のトロトロの食感が忘れられずまた作ってしまいました。 八角、生姜、梅干、赤唐...
圧力鍋で今度は手羽をりんごジュースで煮込むという少し変わった料理、元々はフレンチでりんご酒で作るらしい。塩コショウし焼き目を付けた手羽と...
朝から自衛隊のヘリ、輸送機が近くの習志野駐屯地に向けやたら飛んできて煩い。調べたら第一空挺団(パラシュート部隊)の「降下はじめ」というイ...
行きたいと思ってた亀井戸餃子をようやく見つけた。丸いカウンターと座敷は満員だ。たまたま運良く二人にもかかわらず座敷に座れた。注文何にしよ...
今年も初詣は亀戸にある亀戸神宮に。平日なので人も少なくて歩きやすい。今年は後厄、もう少しおとなしくしとこう。おみくじは小吉、相場は売れ、...