メキシカン チリコンカンとワカモレのメキシカンディップ＆チップス
夏の暑い日にぴったり！カラフルで爽やかなメキシカンディップ＆チップス・プレート！トルティアチップスにたっぷりのチリコンカン、クリーミーなワカモレ、そしてさわやかなサワークリームをたっぷりつけて、スパイシーメキシカンな料理で夏の味を存分に楽しんでください！
メキシカン
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メキシカン 夏の夜にメキシカン 「ナチョス＆タコス」
こんにちはKoitarouです！今回紹介するのは「タコス＆ナチョス」です。ただ今回はタコスのタコミートのシーズニングは市販のものを使用、あとサルサも市販です。きちんと作ったのはワカモレくらいです。簡単ですし食べやすく、野菜もとれるので暑い夏の夜にいかがでそう。
メキシカン 鶏むね肉のスパイシー「メキシカンチキン」
ビールにテキーラに合うスパイシーなメキシカンチキンです。鶏むね肉をスパイスで一晩マリネ（漬け込む）してメキシカンな味付けをしっかりと鶏肉に移します。焼きにはフライパンとオーブンで表面カリッと、中しっとりの火加減を目指します。テキーラにもビールによく合います。
メキシカン ツナ缶と春キャベツのタコライス
こんにちは！koitarouです。今日はツナ缶を使ったタコライスを紹介します。ツナ缶もスパイスを使えばタコミートのような香りと味になりますし適度なボリューム感も。やわらかな春キャベツといっしょにサラダ感覚のタコライスです
メキシカン ライム香るスパイシーマリネ「タコのセビーチェ」
タコのセビーチェです。本来セビーチェは新鮮な魚介を使うことが多いそうですが、今回は簡単に蒸しタコを使いメキシカンなセビーチェを作りました。スパイスの香りと辛さにライム果汁のさっぱりとした風味。夏の昼下がり、セビーチェとテキーラ、ゆったりとした時間が過ぎていきます。
メキシカン ハッシュドポテトと卵で作るブリトー！手作りトルティーヤでさらに美味しく
ベーコン、ハッシュドポテト、卵に玉ねぎなど朝食としても美味しいブリトーです。トルティーヤも見たら意外と簡単だったので手作りしてみました。日曜の朝、クミンとチリパウダーの香りが遠い異国に連れて行ってくれます。
メキシカン 鶏むね肉のチキンファフィータ
三寒四温ではありますが、桜も咲き始め着実に暖かくなってきました。暖かくなると飲みたくなるお酒、テキーラが私にとってはそのお酒。しかし巷多で飲まれているような豪快にショット！ではなく、炭酸、またはトニックウォーター割り。合わす料理はそう、直球ですがメキシカン、今回は「チキンファフィータ」を作ってみました。
メキシカン 焼肉用カルビ肉で作るチリコンカン メキシカンな夜は続く！
前日のサルサに続きメキシカン続きでこの日はチリコンカ〜ン🎵前回はラム肉で作りましたが、今回は、基本の牛肉で作りました。私のチリコンカンの特徴はフードプロセッサーで作るミンチ。本当は包丁で細かく切る方が食感がよくておすすめです。以前は作ってま...
メキシカン 辛さ強烈！ハラペーニョたっぷり手作りサルサソース＆チップスとテキーラで夕涼み
寝苦しい夜が続きますが、こんな夏の夜に合うお酒はと思い浮かぶのはテキーラ！泡盛も良いがトルティアチップスにサルサをつけて、テキーラをライムを絞って一杯グビッと！まずはトルティアチップスを買う。トルティアチップスはチリ味、チーズなど味付きでは...
メキシカン ラム肉の簡単チリコンカン テキーラと是非一緒に♪ 追記あり
梅雨に入りジメジメした日が続きますね。そんな時はテキーラにライムを絞ってグビッと！と行きたいところですが、そんな強くないので、テキラートニックを飲んでます。そんなテキーラに合う料理とは？そうメキシコ料理！！ 今日はチリコンカン。実はこのチリ...
