メキシカン

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パテ・ド・カンパーニュの残り物でタコスを作ってみました。

年末に正月用として作ったパテドカンパーニュ沢山作り過ぎて沢山残ってしまいました、それを使ってパスタのミートソースを作ろうかと思ったのですが、タコスミートを作ってみました。 鶏レバーの味が強くにおいを消すのに、クミン、イタリアンハー...
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料理 チリコンカン(フジッコ カレーがおいしくなる豆)

ことしの5月は気温が高い日が続き、テキーラ(トニック割り)が美味しなってきた。となるとメキシカンが食べたくなる。 チリコンカン 普通豆はキドニービーンズだが、今回はShapDishのモニターでいただいたフジッコの「カレーがおい...
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料理 Tacos(タコス)

熱帯夜、タコスとテキーラトニックはベストマッチ。 盛り付けぐちゃぐちゃですが。。牛肉はひき肉でなく、ばら肉を刻んで少し手がかかってます、歯ごたえ良く結局いけました。
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牛バラ肉を刻んで作るチリコンカン

熱帯夜にはクミン、チリバウダーをたっぷり使ったチリコンカンとテキーラトニックがぴったり。 今回のチリコンカンは玉ねぎ、セロリのみじん切りをクミンシードと一緒に炒め、刻んだ牛バラ肉を入れチリバウダー大さじ1クミンパウダー大さじ1/2を入...
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牛ひき肉は肩ロースを刻んで作るチリコンカンとタコス

今年2回目のチリコンカン。牛ひき肉は肩ロースを刻んで。タコシェルにレタス、チーズ、トマトと一緒にはさんでタコスとして。レシピ参照 チリパウダー、クミンパウダー追加。 本日の赤
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失敗チリコンカン やっぱトマトピューレよりトマト缶

週末暖かったので久しぶりにメキシカンはチリコンカン。簡単レシピで、トマト水煮缶の代わりにトマトピューレとケチャップにしたら少し甘い。チリパウダー、クミンを足しても限界が。 あとひき肉は西友に牛ミンチがなくて合挽きにしが豆の甘さ...
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暑い夏にはチリコンカン

クーラー嫌いなので部屋の温度は夜でも30度以下には下がりません。 この暑さを対抗するには香辛料のよく効いた辛いものを食べること。今回メキシカンのチリコンカンです。 夏を乗り切る毎年恒例のメニューです。これにテキーラトニッ...
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タコス&ナチョス 

今年のGWは天気も良かったので10年近く乗らず朽ち果てていた奥様のママチャリをリストアし二人でサイクリング三昧。なんと5日間(1日平均約40K)も近場のサイクリングコースを走りまくりました。ということで日焼けし火照った身体にはメキシ...
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暑さにはメキシカン ナチョスとワカモレディップを作ってみた 

今日は家でのんびり高校野球千葉県大会の決勝をテレビ観戦してました。暑いのと強風の中のゲームでしたが両者とも持ち味を出し切った好ゲームでした。こう暑いとメキシカンな料理とテキーラです。今日はナチョスを作りました。料理というほどのもので...
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Tacos

暑くなってくると食べたくなります。いつも具をはさむ順番がよくわかりません。今のとこ下からレタス→チーズ→肉→サルサがベストのようです。 ●Todays Wine
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