赤エビとヤリイカたっぷりパスタ

赤エビとヤリイカたっぷりのパスタレシピ

材料（二人分）

• イカ(今回はヤリイカ小)3ハイ
• エビ(今回は赤エビ)5匹
• プチトマト4個
• ニンニク 2片
• イタリアンパセリ(今回はパセリ)少々
• パスタ(スパゲッティー二)
• 白ワイン 少々
• 水少々
• 塩胡椒

作り方

1. 鍋でパスタを茹でる（塩は水の約1%）
2. フライパンにオリーブオイルをひき微塵切りのにんにくを軽く炒め、エビの頭、殻を外したエビを炒め、白ワイン少々を回しいれアルコールを飛ばす。エビの頭はフライ返しで潰し、味噌を出す。フライパンから一旦ボールに移す
3. フライパンにオリーブオイル、残りのにんにくを炒め、切ったイカを炒め白ワインを回し入れアルコールを飛ばし、出来上がったらこちらもボールに移す。(イカは固くなるので炒めすぎない)
4. ボウルの中身をフライパンに移し、茹で上がったパスタを入れ、オリーブオイル少量、パスタの茹で汁少量入れ、塩胡椒で調整、弱火で和える
5. 最後に皿にパスタと具材を盛り付け、パセリ(微塵)を振りかけ盛り付ける。

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