グリーンカレーとトートマンプラー


今回は特別に奥様の料理を紹介します。明日が私の誕生日ということで奥様得意のタイ料理をリクエスト。グリーンカレー、トートマンプラー、ヤムウンセン(春雨サラダ)の3品。白身魚と海老を叩いてミンチ状にして揚げたタイ風さつま揚げトートマンプラーは中に入ってるコブミカンの葉の香りが爽やかでプリッキーヌ(青唐辛子)の入ったナンプラーソースに付けると食べる。シンハー(タイビール)との相性は抜群。グリーンカレーもレモングラスの酸味とプリッキーヌの辛さが食欲をそそります。久々に頭から汗が噴出してきました。。
●Today’s Beer&Wine
Beer: SINGHA (THAI) , HALIDA(VIETNAM)
Wine(W) ODYSSEY 伊 528yen,KIRIN
WIne(R) Shateau Pendary SAINTEMILION 1,980yen (コルドンヴェール)

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