2007年01月一覧

鯵のたたき

最近肉系が続いたので魚メニュー寒ぶりの刺身、ぶりかま塩焼き、そして私の担当は鯵のたたき。と言っても魚屋で3枚におろしてもらってるんで、皮...

ちゃんこ鍋

久々ちゃんこ鍋。だんごは鶏肉と豚肉ミンチを使った味噌ベース。昆布だしと醤油の薄味のだし汁に肉の旨味が溶け出してスープにもコクがでて身体が...

鶏手羽の香り煮

今週も圧力鍋レシピで、またまた鶏手羽です。圧力鍋で煮る手羽のトロトロの食感が忘れられずまた作ってしまいました。 八角、生姜、梅干、赤唐...