イタリアン/フレンチ 【時短】 鯖缶とトマトジュースで作る「簡単！鯖缶トマトリゾット」
鯖水煮缶とトマトジュースで「簡単！10分でできる鯖缶トマトリゾット」です。ランチにあり物で作ったら美味しくできたので紹介します。しょうゆとオレガノがいい仕事をしてくれます。在宅勤務のおランチに、あり物で作ってみたら結構美味しく出来たので紹介します
トマト
イタリアン/フレンチ 
メキシカン ライム香るスパイシーマリネ「タコのセビーチェ」
タコのセビーチェです。本来セビーチェは新鮮な魚介を使うことが多いそうですが、今回は簡単に蒸しタコを使いメキシカンなセビーチェを作りました。スパイスの香りと辛さにライム果汁のさっぱりとした風味。夏の昼下がり、セビーチェとテキーラ、ゆったりとした時間が過ぎていきます。
イタリアン/フレンチ オレガノ香る鶏むね肉の完熟トマトソテー ペンネ添え
福島県産の完熟トマトを鶏むね肉とあわせました。鶏むね肉は完熟トマトの甘さと旨みを吸収し、しっとりとした食感と口の中に旨みが広がります。それにトマトとオレガノの風味がベストマッチです。
イタリアン/フレンチ メカジキのソテー福島県産チェリートマトのビネグレットソース添え
今回JA全農福島さんから新鮮な「福島県産チェリートマト」をいただき、「チェリートマトのビネグレットソース」を作りました。このソースをメカジキのソテーと合わせたところ、とても相性がよく美味しくできました。火を入れチェリートマトは甘さがさらに増しビネガーの酸味がふわっと香りとても深い味わいです。
カレー 3つのスパイスで作る夏野菜のスパイスカレーとにんじんのサブジ
皆さんこんにちは鯉太郎ですスパイスマニア的なところもあって、カレーを作りにはいつも沢山のスパイスを使うのですが、今回は超シンプルに3種類だけ使ったカレー作りに挑戦してみました参考にしたのはNHKきょうの料理、出張料理集団「東京カリー番長」水...
イタリアン/フレンチ 魚介（鯛とエビ、あさり）のカルトッチョ （紙包み焼き）
カルトッチョとは、紙で料理を包み込み、 オーブンの中で紙を膨らませ、 閉じ込めた香りを湯気ごと提供する料理、要は包み焼きですね。魚貝（鯛とアサリ、エビ）をフライパンでそれぞれを少し火を通した後、汁ごとアルミホイルで作った容器に入れ、それをク...
